Στόχος της Ημερίδας είναι να ενημερώσει και να προκαλέσει έναν διαθεματικό διάλογο πάνω στα σημαντικά αυτά θέματα καθώς και να προσελκύσει νέους καλλιεργητές, παραγωγούς και καταναλωτές να συμμετέχουν ενεργά στη διαμόρφωση οικολογικής συνείδησης και πρακτικής.
ΘΕΜΑΤΙΚΟΙ ΑΞΟΝΕΣ
Α: Η σημασία της βιολογικής γεωργίας ως αειφόρος απάντηση στην υπερεκμετάλευση των φυσικών πόρων.
Β: Συνεταιρισμοί, Κοινωνικές Συνεταιριστικές Επιχειρήσεις (ΚΟΙΝΣΕΠ), Παραγωγή χωρίς μεσάζοντες, έντιμο εμπόριο (fair trade) απέναντι στις υπεραγορές και το μαζικό εμπόριο.
Γ: Ευαισθητοποίηση, Εκπαίδευση
Δ: Τουρισμός και οικολογία
Ε: Διατροφή, Υγεία και Βιολογικά προϊόντα